九月小吃配方之脆皮豆腐一、豆腐的选材:脆皮豆腐选择比普通鲜豆腐老一点比老豆腐嫩一点的卤水豆腐。如果当地没有卤水豆腐，就找当地做豆腐的供货商订制老一点的鲜豆腐。二、豆腐的预处理:买来的豆腐大概尺寸是8*...
